酸菜魚也稱為酸湯魚,是一道源自重慶的經(jīng)典菜品,以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱。流行于上世紀90年代,是重慶江湖菜的開路先鋒之一。酸菜魚以草魚為主料,配以泡菜等食材煮制而成,口味酸辣可口;魚含豐富 蛋白,能提供人豐富的蛋白質、礦物質等營養(yǎng);酸菜中的乳酸可以促進人體對鐵元素的吸收,還可以增加人的食欲。
九堂一鍋酸菜魚品牌介紹
酸菜魚也稱為酸湯魚,是一道源自重慶的經(jīng)典菜品,以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱。流行于上世紀90年代,是重慶江湖菜的開路先鋒之一。酸菜魚以草魚為主料,配以泡菜等食材煮制而成,口味酸辣可口;魚含豐富 蛋白,能提供人豐富的蛋白質、礦物質等營養(yǎng);酸菜中的乳酸可以促進人體對鐵元素的吸收,還可以增加人的食欲。
關于酸菜魚的歷史來源眾說紛紜,至今也無法考證,后經(jīng)傳承,制作方法現(xiàn)在也各有不同,但口味基本一致。酸菜魚源于重慶江津的江村漁船。據(jù)傳,漁夫將捕獲的 賣錢,往往將賣剩的小魚與江邊的農(nóng)家換酸菜吃,漁夫將酸菜和鮮魚一鍋煮湯,想不到這湯的味道還真有些鮮美。酸菜魚屬四川菜系,四川菜享有“ ,百菜百味”之美譽。以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱,各地也有稱之為“酸湯魚”。以鮮草魚為主料,配以四川泡菜煮制而成。此菜雖為四川民間家常菜,且流傳甚廣。成菜肉質細嫩,湯酸香鮮美,微辣不膩,魚片嫩黃爽滑。
九堂一鍋酸菜魚始于重慶江津的江村漁船。據(jù)傳,漁夫將捕獲的 賣錢,往往將賣剩的小魚與江邊的農(nóng)家換酸菜吃,漁夫將酸菜和鮮魚一鍋煮湯,想不到這湯的味道還真有些鮮美,于是一些雞毛小店便將其移植,供應南往北來的食客。酸菜魚流行于90年代初,在大大小小的餐館都有其一席之地,重慶的廚師們又把它推向祖國的大江南北,酸菜魚是重慶菜的開始先鋒之一。始創(chuàng)于重慶市江津縣津福鄉(xiāng)的周渝食店,80年代中期經(jīng)營酸菜魚,頗受食者贊許,此店陸續(xù)收了不少徒弟,藝成之后,離店自立門戶,該店的拳頭品種也隨之流傳四面八方。
重慶市壁山縣來鳳鎮(zhèn),此鎮(zhèn)位于成渝公路側,壁南河穿街而過,鮮魚產(chǎn)量多,烹魚高手輩出,有“來福小鎮(zhèn)鮮魚美”之譽,橋頭一小食店,干脆以“鮮魚美”名店,由全國書法家楊宣庭寫的“鮮魚美”三字,吊掛店前,既作市招,又是店名,它在推出“水煮魚”風靡數(shù)年之后,又推出“九堂一鍋酸菜魚”。風味獨特,名聲不脛而走,全省各地紛紛仿制。
九堂一鍋酸菜魚品牌怎么樣
當今社會,九堂一鍋酸菜魚風靡全國,市場前景非常好。
九堂一鍋酸菜魚有加盟優(yōu)勢,創(chuàng)業(yè) ,全國各地都有生存空間。
九堂一鍋酸菜魚總部還提供有針對性的單店促銷和營銷方案,以 九堂一鍋酸菜魚品牌商店促銷的靈活性和及時性。
九堂一鍋酸菜魚加盟商要多少錢?我們一起來看看吧。
九堂一鍋酸菜魚加盟店的規(guī)模不高,店面面積比較隨意,也不太大,所以裝修成本和租金都便宜很多。
而且九堂一鍋酸菜魚品牌的加盟費只有10萬到20萬元之間。
此外,為了讓加盟商能夠順利經(jīng)營,一些流通的儲備資金也是必不可少的。
因此,如果你開九堂一鍋酸菜魚,九堂一鍋酸菜魚的總創(chuàng)業(yè)成本可能在 年花費大約8萬到20萬元。
現(xiàn)在九堂一鍋酸菜魚品牌在很多地方都有分支機構,九堂一鍋酸菜魚當然可以加盟,九堂一鍋酸菜魚在全國已經(jīng)積累了數(shù)百家分支機構,九堂一鍋酸菜魚生意非常 。
而加盟九堂一鍋酸菜魚項目的資金要求,店面要求只有平方米左右。
打開九堂一鍋酸菜魚地址很容易,無論是在車站、學校還是在社區(qū)。
九堂一鍋酸菜魚的準入門檻很低,當然可以加入,大多數(shù)人都能滿足九堂一鍋酸菜魚的準入條件。
九堂一鍋酸菜魚創(chuàng)業(yè)費用預估
加盟級別 | 省會城市 | 地級城市 | 縣級城市 | |
---|---|---|---|---|
店鋪面積 | 60㎡ | 60㎡ | 60㎡ | |
九堂一鍋酸菜魚加盟基礎費用 | 裝修費 | 3.00萬元 | 2.40萬元 | 1.92萬元 |
經(jīng)營設備費 | 4.1萬元 | 3.8萬元 | 2.5萬元 | |
首批進貨費/原料費 | 6.1萬元 | 4.6萬元 | 3.1萬元 | |
廣告宣傳及開業(yè)費 | 1.5萬元 | 0.9萬元 | 0.9萬元 | 九堂一鍋酸菜魚加盟成本費用 | 店面租金 | 10761.0元/月 | 5596.6元/月 | 4739.2元/月 |
人員工資 | 10200元/月/3人 | 8400元/月/3人 | 6000元/月/3人 | |
水電雜費 | 490元 | 390元 | 290元 | |
流動/儲備資金 | 6.6萬元 | 6.9萬元 | 4.5萬元 | |
九堂一鍋酸菜魚加盟總費用 | 合計 | 23.4萬元 | 20.0萬元 | 14.0萬元 |
備注: 1、流動資金的算法為(人員工資/月+房租/月)*3個月,四舍五入取整數(shù),并且不計入成本支出。 2、以上九堂一鍋酸菜魚加盟費用為預估,可能會與實際情況有所差別,僅供參考。 |