東北木耳,別名黑木耳、光木耳。真菌學分類屬擔子菌綱,木耳目,木耳科。色澤黑褐,質(zhì)地柔軟,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,可素可葷,不但為中國菜肴大添風采,而且能養(yǎng)血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發(fā),并可防治缺鐵性貧血及其他藥用結果。主要分布于黑龍江、吉林、福建、臺灣、湖北、廣東、廣西、四川、貴州、云南等地。生長于櫟、楊、榕、槐等120多種闊葉樹的腐木上,單生或群生。人工培植以椴木的和袋料的為主。
木耳生長于櫟、楊、榕、槐等120多種闊葉樹的腐木上,單生或群生。真菌學分類屬擔子菌綱,木耳目,木耳科。國內(nèi)有9個種,黑龍江擁有現(xiàn)有的全部8個品種,云南現(xiàn)有7個種、河南盧氏縣有一種。黑木耳主要分布在大小興安嶺林區(qū)、秦巴山脈、伏牛山脈等。湖北房縣、四川青川、云南文山、紅河、保山、德宏、麗江、大理、西雙版納、曲靖等地州市和河南省盧氏縣是中國木耳的生產(chǎn)區(qū)。
東北黑木耳介紹
東北黑木耳集團生產(chǎn)的子實體膠質(zhì),成圓盤形,耳形不規(guī)則形,直徑3-12厘米。新鮮時軟,干后成角 質(zhì)。口感細嫩,風味特殊,是一種營養(yǎng)豐富的有名食用菌。干黑木耳含糖類、蛋白質(zhì)10.6克、脂肪0.2克、熱量306焦、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)。水發(fā)木耳蛋白質(zhì)極低,百克含1.5克。有益氣、充饑、輕身強智、止血止痛、補血活血等結果。富含多糖膠體,有良好的清滑作用,是礦山工人、紡織工人的重要保健食品。還具有一定的和緩解心血管身體有恙功能。
相比起來,干木耳更安全。因為干木耳是新鮮木耳經(jīng)過曝曬處理的,在曝曬過程中大部分卟啉會被分解掉。
食用前干木耳又要用水浸泡,這會將剩余的毒素溶于水,使干木耳后來無毒,但要注意的是,浸泡干木耳時好換兩到三遍水,才能很大程度上析走有害物質(zhì)。
東北黑木耳特點
清胃滌腸有膠原
黑木耳含有豐富的植物膠原成分,它具有較強的吸附作用,常吃黑木耳能起到清理消化道,清胃滌腸的作用。特別是對從事礦石開采、冶金、水泥制造、理發(fā)、面粉加工、棉紡毛紡等空氣污染嚴重工種的工人,經(jīng)常食用黑木耳能起到良好的保健作用。
天然補血品
每100克黑木耳中含鐵185毫克,它比綠葉蔬菜中含鐵量高的菠菜高出20倍,比動物性食品中含鐵量高的豬肝還高出約7倍,是各種葷素食品中含鐵量奡多的,所以它是一種非常好的天然補血食品。
中醫(yī)認為黑木耳有極高的價值,它味甘性平,有涼血、止血作用,主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔瘡出血、便秘帶血等。就是因為它的含鐵量高,可以及時為人體補充足夠的鐵質(zhì)。
有助于調(diào)節(jié)體脂、、治便秘
黑木耳是一種有助于調(diào)節(jié)體脂食品,因為黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原,這兩種物質(zhì)能夠促進胃腸蠕動,促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收,從而防止肥胖。
科學家研究還發(fā)現(xiàn),黑木耳還有一定的作用,這也與它含有豐富的維生素和植物膠原有關,因為這兩種物質(zhì)能促進胃腸蠕動,防止便秘,有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時除去和排出,從而起到防范直腸癌及別的消化系統(tǒng)癌癥的作用。所以,老年人特別是有便秘習慣的老年人,堅持食用黑木耳,常食木耳粥,對防范多種老年身體有恙、、,延緩衰老都有良好的效果。
化解結石不可少
膽結石、泌尿系統(tǒng)結石是極為常見而又難以緩解的身體有恙。結石癥患者如果每天堅持食用兩次黑木耳,可在幾天內(nèi)緩解惡心、嘔吐、疼痛等癥狀;兩周后更使癥狀消失。這是因為黑木耳中含有發(fā)酵素和植物堿,能夠促使消化系統(tǒng)及泌尿系統(tǒng)各種腺體的分泌,協(xié)助催化結石、潤腸管道,及時排除結石。黑木耳還含有多種礦物質(zhì),能與結石產(chǎn)生較強的化學反應,能使被分解、侵蝕、碎屑的結石很容易經(jīng)管道排除。
東北黑木耳售價
黑木耳 北京順義區(qū)順鑫石門農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場 6.5
黑木耳 安徽碭山農(nóng)產(chǎn)品中心惠豐批發(fā)市場 7
黑木耳 福建福鼎閩浙邊界農(nóng)貿(mào)中心市場 5.2
黑木耳 新疆石河子西部綠珠果蔬菜批發(fā)市場 35
黑木耳 江蘇凌家塘農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場 100
黑木耳 福建古田食用菌批發(fā)市場管理所 90
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