港式早茶即香港式的早餐茶點，一種漢族民間飲食風俗。在香港，人們有喝早茶的習慣，早茶主要由中式點心和茶水構(gòu)成。在廣東和香港地區(qū)人們有喝早茶的習慣，因此就誕生了港式早茶（與廣式早茶一脈相承）。港式早茶即香港式的早餐茶點，在香港，人們有喝早茶的習慣，早茶主要由中式點心和茶水構(gòu)成。在廣東和香港地區(qū)人們有喝早茶的習慣，因此就誕生了港式早茶（與廣式早茶一脈相承）。
    現(xiàn)狀港式早茶“四大天王”之首——蝦餃，港式早茶“四大天王”之首——蝦餃。港式早茶與廣式早茶一脈相承，在廣東省以及香港特區(qū)人們有喝早茶的習慣，早茶一般在早上5、6點開檔，直到11點結(jié)束。港式早茶雖然形成于粵港地區(qū)，但由于內(nèi)地與香港之間的交流，使得港式早茶開始向內(nèi)地發(fā)展，特別是香港的回歸以后，內(nèi)地的港式早茶廳猶如雨后春筍般地涌現(xiàn)。
    現(xiàn)今港式早茶不僅流行于粵港地區(qū)，內(nèi)地也有大量的餐館酒店正在經(jīng)營港式早茶。起初，港式早茶的點心一般由肩上搭著白毛巾的“點心仔”推車出來，一邊走動，一邊高聲呼喊點心種類。每個顧客手里都有點心卡，分成“小、中、大、特、頂、超、美”七個級別。