鍋包肉是東北的溜肉段衍生出來(lái)的一道菜，其用豬之里脊（清真菜則使用牛肉）和淀粉，經(jīng)兩遍油炸而成，一炸熟，二炸色，所以又叫“鍋爆肉”，外脆、酸甜，里面的肉嫩，出鍋時(shí)澆汁并著以蔥絲和香菜點(diǎn)綴。在西安事變以前，由于東三省歸屬?gòu)埵霞易骞茌?，所以道臺(tái)府的很多菜，都屬于禁菜、私菜，老百姓是吃不到的。1911年在奉天（今沈陽(yáng)）召開(kāi)的萬(wàn)國(guó)鼠疫研究會(huì)上鄭興文以高超的廚藝受到與會(huì)各國(guó)代表的高度贊譽(yù)，獲得大會(huì)頒發(fā)的榮譽(yù)牌匾《濱江膳祖》。自此，鍋包肉聲名遠(yuǎn)播。日本占領(lǐng)黑龍江以后，張學(xué)良對(duì)東北部部分地區(qū)控制漸松，一些民間工藝、美食菜譜逐漸外流，鍋包肉也開(kāi)始在哈爾濱以及外部流傳。后來(lái)到了遼寧，遼寧人對(duì)其加入了自己的改造，步改用番茄醬或者番茄沙司，外觀像極了哈爾濱的“櫻桃肉”，減少了鍋包肉（鍋爆肉）原有的香酥金黃。龍泉山莊的廚師曾在全國(guó)電視廚藝大賽上，展現(xiàn)過(guò)沈陽(yáng)版本的“鍋包肉”?，F(xiàn)在，“濱江膳祖”的曾孫在哈爾濱花園街43號(hào)開(kāi)辦了自己的美食，傳承了濱江美食文化的特點(diǎn)。鍋包肉現(xiàn)已成為北方六省的菜，中外廣大群眾慕名而來(lái)！
1907年，鄭興文經(jīng)本家——黑龍江中外交涉局總辦鄭國(guó)華的舉薦，帶著14個(gè)廚子，舉家來(lái)到哈爾濱，進(jìn)入當(dāng)時(shí)的濱江關(guān)道衙門，當(dāng)上官?gòu)N，專門給首任道臺(tái)杜學(xué)瀛料理膳食。作為當(dāng)時(shí)北方重鎮(zhèn)的府衙，道臺(tái)府里經(jīng)常會(huì)宴請(qǐng)國(guó)外的賓客，尤其是俄羅斯客人。由于外國(guó)人喜歡吃甜酸口味，北方的咸濃口味令外賓們很不適應(yīng)。道臺(tái)杜學(xué)瀛就命府內(nèi)廚師變換菜肴口味。鄭興文就把原來(lái)咸鮮口味的“焦燒肉條”改成了酸甜口味的菜肴，這一改使哈爾濱成為鍋包肉的起源地。鄭興文稱它為“鍋爆肉”，可能是洋人在點(diǎn)菜的時(shí)候發(fā)音有問(wèn)題，時(shí)間一長(zhǎng)，衍化成今天的“鍋包肉”了。這道菜讓俄羅斯客人非常喜歡，每次來(lái)吃飯都要點(diǎn)這道菜。不僅如此，鄭興文在道臺(tái)府事廚許佳肴美味，如“豬頭燜子”（后改為“豬頭糕”，民間依舊稱“豬頭燜子”）、“熏鹵鴨”及湯鮮肉嫩的“清燉獅子頭”等。1911年在奉天（今沈陽(yáng)）召開(kāi)的萬(wàn)國(guó)鼠疫研究會(huì)上鄭興文以高超的廚藝受到與會(huì)各國(guó)代表的高度贊譽(yù)，獲得大會(huì)頒發(fā)的榮譽(yù)牌匾《濱江膳祖》。
1、品牌形象支持
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總部供應(yīng)一應(yīng)俱全。一步到位的支援，實(shí)現(xiàn)以快的速度入市操作。
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新店正式營(yíng)業(yè)后，總部會(huì)有專業(yè)管理人員根據(jù)店面經(jīng)營(yíng)情況配合營(yíng)銷管理策劃，以及經(jīng)營(yíng)人員培訓(xùn)，讓合作伙伴平穩(wěn)度過(guò)開(kāi)業(yè)期。
4、物流配送支持
鍋包肉為確保加盟店的產(chǎn)品質(zhì)量，加盟店產(chǎn)品統(tǒng)一由總部提供，雙方簽定產(chǎn)品購(gòu)銷合同。
5、媒體廣告支持
從網(wǎng)絡(luò)、平面、視頻等各種媒體進(jìn)行品牌宣傳，不斷加強(qiáng)品牌價(jià)值。
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品牌策劃?rùn)C(jī)構(gòu)——專業(yè)團(tuán)隊(duì)提供店面開(kāi)業(yè)策劃、宣傳策劃、促銷策劃、媒體廣告投放策劃等一系列行的策劃支持，幫助加盟商迅速打開(kāi)局面。
7、店面裝修
設(shè)計(jì)人員根據(jù)情況，提供裝修設(shè)計(jì)圖，回家就直接施工。
8、開(kāi)業(yè)指導(dǎo)
專業(yè)老師講解開(kāi)業(yè)前的所有準(zhǔn)備事項(xiàng)，不走彎路，早開(kāi)業(yè)早好。
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10、營(yíng)銷支持
天天優(yōu)惠不斷，常年活動(dòng)不斷，針對(duì)四季節(jié)令的新產(chǎn)品促銷活動(dòng)。
11、售后服務(wù)
編輯全國(guó)的售后服務(wù)體系，售后服務(wù)經(jīng)理隨時(shí)機(jī)動(dòng)支援。
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總部針對(duì)不同區(qū)域持續(xù)不斷的進(jìn)行技術(shù)、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，免費(fèi)傳授。
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