現(xiàn)撈鹵味，是一種新式的鹵菜銷售方式。其原來的本意是當場鹵制當場進行賣，被人簡稱為現(xiàn)鹵現(xiàn)賣。因為鹵菜是當場被鹵制好然后再被撈出來的，所以大家又叫他現(xiàn)鹵現(xiàn)撈。隨著顧客對這種新式鹵菜銷售方法的認可，現(xiàn)鹵現(xiàn)撈逐漸的被顧客改名為“現(xiàn)撈”，現(xiàn)撈鹵味，實際上就是現(xiàn)撈鹵味的別名，現(xiàn)撈鹵味推出的現(xiàn)撈鹵味是傳統(tǒng)鹵菜的升級版品種。
首先現(xiàn)撈鹵味當場鹵制現(xiàn)鹵現(xiàn)賣，打破傳統(tǒng)鹵菜模式，帶領(lǐng)鹵味新時尚。其次，菜品豐富，豬、牛、雞、鴨以及10余種素菜，加上好吃的兩大特色口味：招牌麻辣五香老鹵供客戶自主挑選的銷售模式，給予了顧客極大的自由選擇權(quán)，菜品全部當天鹵當天賣，堅決不賣隔夜菜，顧客安心，體驗更好。
現(xiàn)撈鹵味還擁有別的鹵制品沒有的優(yōu)勢。傳統(tǒng)鹵菜多以油為鹵菜要素，并且鹵制時間較長，往往不存在當天現(xiàn)撈的情況。有些無良商家甚至在鹵制品中加入亞硝酸鹽等，長期吃這樣的鹵制品，不但會覺得口干舌燥，油膩之外，還會對顧客的身體造成影響?，F(xiàn)撈鹵味就完全不一樣了，它采用的是油水混合的鹵制模式。
這樣的模式能夠讓菜品充分的吸收調(diào)料，并且能夠在當天就新鮮出鍋，現(xiàn)做現(xiàn)賣，不存在隔夜菜的情況。每天從基地運輸過來的新鮮蔬菜更是能夠為現(xiàn)撈鹵味提供綠色健康的產(chǎn)品來源，相比較傳統(tǒng)鹵制品，現(xiàn)撈鹵味擁有明顯的優(yōu)勢，且對身體更有好處，非常有利于人體的健康。
現(xiàn)撈鹵味財富面面俱到，麻、辣、鮮、香讓你體驗舌尖上的美味浪潮，無論是城市商場、超市、鬧市、娛樂場所、大街小巷、車站碼頭、學校公園、工廠、還是鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市到處都是生財?shù)牡胤?，現(xiàn)撈鹵味開到哪里哪里火，十三億人口，人人都是消費者!現(xiàn)撈鹵味是正宗重慶秘傳手藝。
一、直接利用連鎖總部所擁有的連鎖系統(tǒng)、商標、管理、產(chǎn)品、技術(shù)，比自己去創(chuàng)事業(yè)在時間上、資金上與精神上都減輕不少負擔。對于完全沒有生意經(jīng)驗的人來說，可以在較短的時間內(nèi)入行直至成為行家。
二、為了提高整個連鎖企業(yè)的商譽，連鎖總部都會隨時開發(fā)或引進或采購創(chuàng)性、高附加價值的商品，以產(chǎn)品差異化來競爭對手，連鎖加盟店直接享受這種好處。
三、由于連鎖總部統(tǒng)籌出臺廣告宣傳、節(jié)日促銷、門店讓利等活動，使加盟店在營銷上能略勝一籌。
四、連鎖系統(tǒng)合格的商譽，等于給顧客吃下了定心丸，客戶對于新開張的店或是不熟悉的店都會有親切感。
五、開張前的職前訓練等裝備工作，都可由連鎖總部獲得協(xié)助;開張后還會定期有人來做各項指導。
六、自己創(chuàng)生意，如果出現(xiàn)競爭對手，只有孤軍奮戰(zhàn)來應(yīng)對，加盟店則有連鎖總部為后盾，可為支援。
七、自行創(chuàng)業(yè)則必須自己決定開店場所，而自己對該地點的好壞，往往沒有信心;加盟店則可以有連鎖總部咨詢，幫助選到較好的店址。
八、由于連鎖總部對周圍的環(huán)境隨時做市場調(diào)查，包括顧客層形態(tài)的變化，消費傾向的改變等，使得加盟店能及早采取對應(yīng)措施。
九、加盟連鎖店的成功，就是連鎖總部的成功，也等于是幫連鎖總部拓展市場，是連鎖總部樂見其成的。因此連鎖總部對業(yè)績好的加盟連鎖店，還有獎勵措施與優(yōu)惠政策。
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