烤魚(yú)大眾所喜愛(ài)的一種特色美食,幾乎男女老少都愛(ài)吃,轉(zhuǎn)爐烤魚(yú)順應(yīng)市場(chǎng)所需,將傳統(tǒng)工藝和秘方相結(jié)合,采用現(xiàn)代化的燒烤設(shè)備,多年在市場(chǎng)中的摸索、探究,研發(fā)出符合現(xiàn)代人口味的烤魚(yú)系列美食,口味多樣,能滿足不同年齡層次消費(fèi)人群的口味需求,成為眾多消費(fèi)者認(rèn)可的烤魚(yú)品牌。
轉(zhuǎn)爐烤魚(yú)的烤魚(yú)湯頭采用文火、鐵鍋、慢熬的細(xì)致工藝,每一個(gè)環(huán)節(jié)均做到,熬制出的湯頭自然業(yè)界少有!魚(yú)擁有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,轉(zhuǎn)爐烤魚(yú)所有的魚(yú)都來(lái)自漁場(chǎng),養(yǎng)殖,鮮嫩加倍!將養(yǎng)生之道滲透食材中,配備私房料包定制10余種烤魚(yú)口味,極富營(yíng)養(yǎng)和香味,讓人垂涎三尺!
轉(zhuǎn)爐烤魚(yú)用料用材講究原生態(tài)、綠色養(yǎng)生、環(huán)保。所用食材均嚴(yán)格檢查篩選,品質(zhì)和成色過(guò)關(guān),以更優(yōu)的品質(zhì)奉獻(xiàn)給客戶。轉(zhuǎn)爐烤魚(yú)美味的成功之處在于自制料包,料包加入數(shù)種名貴藥石和美食香料,經(jīng)過(guò)釋放出大量微量元素,集美食精華于一體!
轉(zhuǎn)爐烤魚(yú)采用的是全魚(yú),使用的魚(yú)都是當(dāng)天現(xiàn)場(chǎng)準(zhǔn)備的,新鮮,消費(fèi)者在用餐的時(shí)候,現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做,這樣才能提高/增加口感好,吃起來(lái)新鮮。轉(zhuǎn)爐烤魚(yú)魚(yú)采用的消費(fèi)模式很簡(jiǎn)單,將烤魚(yú),多口味的燒烤,還有很多小吃,在搭配上時(shí)尚的飲品,品種多,各種美食具備,還可以滿足各種顧客對(duì)美食的需求。
鮮:客人入座后魚(yú)是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)殺,現(xiàn)烤現(xiàn)賣,十余分鐘便可做出讓人聞之勾魂,視之流涎的香味撲鼻的特色烤魚(yú)。并且在一份烤魚(yú)中,通常還加入數(shù)種鮮蔬,更營(yíng)養(yǎng)更美味。一份烤魚(yú)上桌后炭火加溫,滋滋作響,健康味美。食后皆感物有所值,這也以是特色轉(zhuǎn)爐烤魚(yú)的魅力之一。
腌:新鮮的魚(yú)殺好清洗干凈后就是腌制了,在魚(yú)的背部斜切幾刀,整個(gè)魚(yú)身涂上料酒、鹽、胡椒粉,放入鋪好姜片、蔥段的容器中腌,魚(yú)因此而入味去腥,味鮮無(wú)比。
烤:用專用的烤魚(yú)夾,將掰開(kāi)的魚(yú)橫向夾住,并在炭火的高溫進(jìn)行翻烤,一般烤魚(yú)時(shí),表面溫度大約為200℃~250℃,中心部分為100℃左右,魚(yú)身的魚(yú)皮略黃時(shí),魚(yú)肉烤制8成熟以上即可待用。
轉(zhuǎn)爐烤魚(yú)足了消費(fèi)者對(duì)燒烤美食的一致追求,鮮美可口,健康養(yǎng)生,受到消費(fèi)者的一致好評(píng),快來(lái)品嘗它的獨(dú)特之處吧,不讓您后悔!