正一味于1999年登陸中國,并創(chuàng)立北京市正一味韓式快餐管理有限公司。目前正一味已具有一個(gè)較為完善的經(jīng)營管理體系,并建立了全新的CIS系統(tǒng)。公司本著“健康,誠信”的企業(yè)精神,以美味而高品質(zhì)的食品,穩(wěn)定而好的服務(wù)和優(yōu)雅的就餐環(huán)境,為顧客創(chuàng)造了全新的生活方式。
正一味秉承了韓國餐飲文化的精髓,并在此基礎(chǔ)上,精益求精,不斷創(chuàng)新,經(jīng)過科學(xué)而認(rèn)真的市場調(diào)研和實(shí)踐探索,后來制定了的全新經(jīng)營模式和市場定位。其獨(dú)特的經(jīng)營風(fēng)格,在當(dāng)今餐飲市場上樹立了良好的形象,贏得了中國本土顧客的充分認(rèn)可,人們把在正一味餐廳用餐,當(dāng)作了浪漫生活的一部分。
正一味介紹
相傳,一位參加譯科考試的韓國考生,為了磨練自己的意志,獨(dú)自到崇山峻嶺的寺廟中苦修。妻子每天上山為丈夫送飯,但是丈夫寒窗苦讀經(jīng)常忘了吃飯,妻子就把飯菜掛在廟門口的古松樹上,自己坐在樹下等著心愛的丈夫。
到了隆冬臘月,每日的飯菜都結(jié)了冰,眼看著丈夫的身體漸漸憔悴了下去。妻子情急之下,找了一個(gè)石碗,燃了兩把稻草把石碗加熱,然后放上飯菜,由于沒有調(diào)味料,妻子便將家鄉(xiāng)的辣醬拌進(jìn)飯里。這樣丈夫吃的時(shí)候不僅熱氣騰騰,還美味無比,寒冬里伴隨著妻子的愛意與熱情的“滋滋”聲,考生暗下決定,決不辜負(fù)妻子的辛勞與一片愛意。
三年后,丈夫譯考高中。丈夫感激妻子多年來對(duì)自己付出,高官厚祿之后仍然對(duì)自己的妻子不離不棄,兩人攜手相扶恩愛一生。后世,人們敬重這對(duì)夫妻的偉大愛情,情侶二人在 吃石鍋拌飯的時(shí)候,男友一定要先替女友把飯攪拌好,若是女友無法將飯菜吃完,那么男友就要把剩下的飯菜吃個(gè)干干凈凈,以表達(dá)兩人對(duì)愛情的忠貞不渝,不離不棄。后來情侶共吃石鍋拌飯就成為了圣潔愛情的象征。
正一味醬湯做法
材料:土豆一個(gè),洋蔥一個(gè),豆腐一塊,豆芽少許,西葫蘆一只,牛肉少許,小銀魚若干,小辣椒一只,
調(diào)料:韓國面豉醬一勺,辣醬一勺,鹽,
方法:1。取韓國石鍋一只,加水燒開。
2。土豆,豆腐,洋蔥切片,水開加土豆,洋蔥要關(guān)火時(shí)才下。
3。牛肉切片炒熟,把所有材料下到鍋里,加所需調(diào)料。
4。放鹽調(diào)味,下洋蔥,出鍋
注意:很容易冒漾,所以在水開之后不可以太大火。
醬湯2
材料 牛排骨和肉600g,蘿卜200g,水20杯,蕨菜100g,桔梗100g,黃豆芽100g,牛肉150g
肉佐料 醬油1.5大勺,蔥1大勺,蒜大勺,芝麻1大勺,香油大勺,胡椒面大勺,清醬5大勺
做法 1) 把牛排和肉用涼水洗凈,與蘿卜一起放在水里煮爛。
2) 把煮爛糊的肉撈出來切厚,并與切好的蘿卜一起用蔥、蒜、醬油調(diào)味,再放在湯里燉。
3) 把蕨菜、桔梗洗凈加佐料炒出來。
4) 然后黃豆芽煮出來,加佐料拌好。
5) 把牛肉切好加佐料烤成圓形,再切成四角形。
6) 把米飯盛在沙鍋里,放上醬湯,然后把肉與拌菜放勻。
7) 吃的時(shí)候,根據(jù)自己的愛好可以加蔥、芝麻、辣椒面等。
醬湯 3
大醬湯的種類很多,海鮮的,蔬菜的,肉的,蘑菇的教你種簡單的。
材料:香菇,豆腐,貝殼類2-5只,銀魚1只,洋蔥,尖辣椒、西葫蘆
1.材料放入鍋后加水,(貝殼類尖辣椒除外)放入大醬開火煮(水很重要,一定要放洗米的水.先把米洗凈,然后加入水,用手搓直到水變白)
2.開鍋后加入少許辣椒面,快熟時(shí)加入貝殼類尖辣椒,再煮5分后加入蒜泥即可.如果不夠咸可加點(diǎn)鹽或雞精。
正一味菜單
炒米條
大醬湯
雞塊
金槍魚石鍋拌飯
辣白菜石鍋
辣白菜石鍋拌飯
辣白菜湯
濃香丸子湯
泡菜湯
蕎麥涼面
石板牛肉
石鍋拌飯
五花肉石鍋
五花肉石鍋拌飯
小菜花生
芝士泡菜炒飯
炸醬面