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重慶美食

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重慶美食圖片

重慶美食介紹

  重慶小吃種類多,數(shù)不盡道不完;重慶小吃味道好,吃完還想念不忘。奉上重慶特色小吃攻略,滿足各位看官。

  麻辣燙

  據(jù)說,麻辣燙起源于長江之濱,初次的時候,是船工和纖夫創(chuàng)造了麻辣燙的吃法。從四川宜賓到三峽內(nèi)的巫山,這一帶由于水流湍急,纖夫自然是少不了的風(fēng)景,他們在拉纖之余,在江邊拾上幾塊石頭,支起瓦罐,舀幾瓢江水,擼上把干柴生火,在罐里加入蔬菜,沒有蔬菜就就地取材,拔些野菜,放入海椒、花椒等調(diào)料,涮燙食之,吃后滋味美不可言,既可果腹,又可驅(qū)寒、祛濕;制作方便的煮食習(xí)俗便在江邊沿襲。這就是麻辣燙的起源。其實麻辣燙現(xiàn)在重慶已不多,主要因為重慶有名滿天下的火鍋。

  酸辣粉

  酸辣粉是重慶鄉(xiāng)間廣為流傳的傳統(tǒng)小吃,由于價廉物美,長期以來一直受到人們的喜愛。酸辣粉主要采用紅薯粉加工而成,分為兩種:一種為“水粉”,即用紅薯淀粉自己調(diào)配而成的;另一種為“干粉”,即加工成粉條裝的“干粉條”。由于干粉條制作的酸辣粉較為簡易方便,全國大都使用“干粉”的制作方式。其中八一路好吃街的好又來酸辣粉奡為有名。

  擔(dān)擔(dān)面

  “擔(dān)擔(dān)面”是重慶的風(fēng)味小吃,據(jù)說擔(dān)擔(dān)面的歷史已有150多年了。過去重慶有賣麻辣小面的小販,肩挑一副擔(dān)子,敲著竹梆沿街叫賣,擔(dān)子的一頭是火爐和方鍋,方鍋分為兩格,一格煮面,一格熬有鮮湯。另一頭裝有面條、佐料、碗筷。人們把這種挑擔(dān)敲梆沿街叫賣的面條稱為“擔(dān)擔(dān)面”。在二十世紀二三十年代,重慶城里擔(dān)擔(dān)面挑子就有上百副之多?!罢龞|擔(dān)擔(dān)面店”創(chuàng)辦于1950年,初次在保安路擺一副擔(dān)子專賣麻辣小面,掛牌“正東擔(dān)擔(dān)面”,這擔(dān)擔(dān)面制作精巧,舍得放佐料,一時間從眾多的擔(dān)擔(dān)面中脫穎而出,為大眾所喜愛。

  1953年攤主租下一門面設(shè)店,以擔(dān)擔(dān)面為主,兼賣紅油水餃、金鉤抄手、油燃面等,仍以“正東擔(dān)擔(dān)面”為店招。“正東擔(dān)擔(dān)面”的擔(dān)擔(dān)面多次被評為重慶風(fēng)味小吃、重慶名小吃。在2000年被評為中華名小吃。“正東擔(dān)擔(dān)面”從街頭面攤發(fā)展成為一有名招牌品牌,其成功的秘訣在于:做工精細,調(diào)味地道,、面條精細均勻軟硬適度;第二、十余種佐料都是精選的特色產(chǎn)品,吃起來微辣,味厚,香鮮滑爽。正東擔(dān)擔(dān)面店不僅擔(dān)擔(dān)面有名,它的紅油水餃、金鉤抄手、油燃面也相當(dāng)精彩,多次被評為“重慶名小吃”。

  毛血旺

  特色:營養(yǎng)成分:鴨血的營養(yǎng)價值很高,含有豐富的蛋白質(zhì)、多種微量元素,如鐵、銅、鈣等。 風(fēng)味特點:麻辣鮮香,汁濃味足。并有防范和緩解缺鐵性貧血的效果。

  陳麻花

  特色:規(guī)格:每絞長10厘米,股條絞得均勻,美觀,每絞絞花五旋,扭頭整齊,每絞25克。色澤:鵝黃色。組織:松酥,無粘連硬結(jié)現(xiàn)象。口味:松酥脆,突出味精鮮香味,咸度適中。

      老麻抄手

      老麻品牌起源于涪陵區(qū),創(chuàng)始于2003年8月,創(chuàng)始人田川。在短短一年時間里分店遍布直轄市。秀山、酉陽、黔江、彭水、武隆、石柱、豐都、萬縣、長壽、南川等區(qū)縣。老麻抄手分為清湯、微微麻、微麻、中麻、老麻及特麻6種味道,加上店家用香濃的骨頭湯和雞湯混合冒抄手,抄手吃完的同時湯也會一滴不剩。

  怪味胡豆

  產(chǎn)品原創(chuàng)于1958年的重慶市北碚區(qū),現(xiàn)已成為重慶傳統(tǒng)名特食品之一,主要生產(chǎn)廠家達30余家,年產(chǎn)銷量在12000噸以上,深受全國各地消費者喜愛,并已遠銷到了東南亞、北美等和地區(qū)。

  口水雞

  口水雞!一聽這名就口水直咽。而印象奡深的是口水雞檔口案臺上那一堆調(diào)料罐,一個挨一個擺得滿滿的,買上一只或半只白煮好的雞,斬好后就是一通的調(diào)料淋上去,那香味頓時鉆入你的鼻中,刺激你的味覺,口水呀,它就是止不住………

重慶美食團購

  李外婆老火鍋(直港總店)

  人均¥56

 ?。?8起

  外婆橋(大都會店)

  美食 解放碑

  人均¥55

  ¥63起

  四海緣火鍋(上清寺店)

  美食 上清寺

  人均¥54

 ?。?0起

  喜湘逢湘菜館

  美食 回興

  人均¥40

 ?。?5起

  湘村人家9:1(新牌坊店)

  美食 渝北區(qū)

  人均 ¥28

 ?。?8起

重慶美食地址

  門外香怪味面石橋鋪楓丹路店 

  重慶市九龍坡區(qū)楓丹路155號

  18602361863

  重慶鹵菜美食城 

  重慶市豐都縣商業(yè)路附近

  57℃湘 

  重慶市江北區(qū)北城天街新館3樓(遠東百貨)

  023-67110505

  營業(yè)時間:全天 10:30-21:00 周一至周日

  德香苑 

  重慶市渝中區(qū)大坪龍湖時代天街購物廣場A館5層9號

  023-60333387

  營業(yè)時間:11:00-14:00, 17:00-21:00

  齊齊火鍋(解放碑總店) 

  重慶市渝中區(qū)臨江門41號鄒容廣場B棟2樓

  023-63799369

  營業(yè)時間:10:00~凌晨02:00

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