1 基本簡介

女仆咖啡廳是一項新興的行業(yè)，起源于1998年8月在東京角色展中以游戲《歡迎來到Pia Carrot!!》為藍(lán)本的咖啡廳，其后在日本已成為一種風(fēng)潮，餐點(diǎn)內(nèi)容類似咖啡店然而服務(wù)人員的穿著卻源自于19世紀(jì)維多利亞女王時期的女仆，也是一種次文化，早期由日本東京都秋葉原電氣街開始興起，之后擴(kuò)展到全日本各地。

2 歷史沿革

早期

從早期時候，在“Anna Miller's”連鎖餐館中的女服務(wù)生制服上便可以看見一些影子。這家連鎖店的制服在日本受到熱烈的歡迎，其服裝設(shè)計包括有白色的上衣，搭配著橙色或粉紅色的圍裙裝和迷你裙，此外每位女服務(wù)生還得另外配戴一個心形的名稱標(biāo)志。值得注意的是，該圍裙裝特別將開口開至胸前，直到腰擺處才將其收攏。

這種制服使得日本許多御宅族男性特別熱衷欣賞“Anna Miller's”，因為他們認(rèn)為該套制服相較于其他店家還要來的可愛。根據(jù)統(tǒng)計這成功吸引許多觀年輕男性族群光顧餐館，不過主要是為了女服務(wù)生而不是食物的提供?！癆nna Miller's”的女服務(wù)生年紀(jì)多在18至25歲之間，使得有許多人將它和另一家以女服務(wù)生為特色的連鎖餐廳“Hooters”互相作比較。

也因為“Anna Miller's”的女服務(wù)生制服于在日本愛好者如此受到歡迎，讓這套制服一度成為Cosplay界中的熱門話題之一。同時在許多日本動畫、漫畫和電腦游戲的角色身上，都曾看見其所穿著的制服與“Anna Miller's”的制服相類似。如1993年的《姬武神傳說》和1996年的歡迎來到Pia Carrot!!系列等電腦游戲中都有出現(xiàn)過相似的概念，并廣泛受到電腦玩家的支持。特別是在《歡迎來到Pia Carrot!!》游戲中便直接將游戲背景設(shè)定在虛構(gòu)的連鎖餐廳“Pia Carrot”，而游戲中的女性角色則多為該餐廳的女服務(wù)生。

另外早在1999年時，在一些大型的同人志即賣會便出現(xiàn)過穿著女仆服飾為到來的游客觀眾提供服務(wù)。這些服務(wù)生大多與穿著其他制服服務(wù)者一般，跟服務(wù)性質(zhì)相比更重視與動畫或游戲的風(fēng)格關(guān)聯(lián)。而在這樣的背景之下，使得大部分御宅族對于“女仆咖啡廳”的概念并不會十分陌生。

創(chuàng)立

1998年8月，家可體驗女仆服務(wù)形式的咖啡廳店面是為了在東京角色展推廣成人游戲《歡迎來到Pia Carrot!!》而設(shè)置的。Broccoli借著一群女服務(wù)生穿著游戲中的制服，為前來參觀的觀眾提供食物和飲料的銷售。這一次促銷戰(zhàn)略的成功，也代表著家角色扮演餐廳的出現(xiàn)，也讓之后許多游戲或動畫以類似的方式進(jìn)行推廣。如在2000年2月25日時，Broccoli公司為宣傳其《銀河天使》而另行設(shè)計展示了專屬的角色良品店“GAMERS”，并以女仆的概念為其設(shè)計了象征吉祥物Di Gi Charat。而在2003年4月6日，為宣傳《朝霧的巫女》也有相關(guān)主題的咖啡廳出現(xiàn)。

家被認(rèn)定真正從創(chuàng)店開始，便以女仆為導(dǎo)向的咖啡廳則為2001年3月30日開設(shè)的“Cure Maid”。在當(dāng)時，她們身上的女仆裝是由cosplay服裝廠商“Cospa”承包制成。在一開始的時候，“Cure Maid”的目標(biāo)便是在類似19世紀(jì)的裝潢下，提供一個供客人休息的宜人且私密的環(huán)境，并嘗試建立一個主仆關(guān)系的女仆咖啡廳。在這里，女服務(wù)生會穿著維多利亞時代的女仆服，給客戶擁有了一種禮貌、服從的印象。

在該“Cure Maid”咖啡廳內(nèi)除了偶爾作為一些演講或活動地點(diǎn)外，便頂多會與Cospa合作進(jìn)行一些動畫游戲的Cosplay展示。此外，在每個禮拜六時咖啡廳會邀請學(xué)生，于此演奏小提琴、長笛或豎琴等樂器。雖然直到今日，許多女仆咖啡廳已經(jīng)改變當(dāng)初原本的初衷，大多是以“萌”作為自身的主要目標(biāo)；但“Cure Maid”仍堅持保留其自開業(yè)以來的理念，這些年間并沒有變化甚大。雖然與現(xiàn)今的有些不同，但“Cure Maid”由于在意義上為將女仆裝列為女服務(wù)生制服的咖啡廳，因此被大多數(shù)人認(rèn)定為家真正的“女仆咖啡廳”。

而較早以萌作為特色的女仆咖啡廳，則是同樣位在秋葉原的“Cafe Mai:lish”。該家咖啡廳是源自作為個人電腦零售商店T-ZONE下轄的咖啡廳、于2002年7月19日創(chuàng)立的女仆咖啡廳─“Mary's”，到了同年10月1日時改名為今“Cafe Mai:lish”的名稱。該餐廳大量邀集與日本動畫、游戲相關(guān)的活動，并也會讓女仆咖啡廳內(nèi)的女服務(wù)生與顧客一同參與Cosplay活動。同時“Cafe Mai:lish”也是家禁止拍攝女服務(wù)生的咖啡廳，不過仍允許顧客拍攝桌上的飲品與食物。

隨著秋葉原地區(qū)不斷舉辦與女仆咖啡廳相關(guān)的活動，使得其也開始被大眾媒體播導(dǎo)，也讓社會大眾得知這一新興產(chǎn)業(yè)。繼“Cure Maid”和“Cafe Mai:lish”等于秋葉原快速發(fā)展的女仆咖啡廳之后，各家女仆咖啡廳也于日本各處開始紛紛成立?；旧?，女仆咖啡廳為顧客所提供的基本服務(wù)與傳統(tǒng)咖啡店的服務(wù)是一致的，但通常還會加上與女仆的各式互動，如拍照、共同玩電玩游戲或者一同欣賞日本動畫等。隨著女仆咖啡廳的成功，這類借由Cosplay來吸引客戶的店面也紛紛出現(xiàn)，儼然成為一種次文化。包括酒吧、居酒屋、餐廳等一些店家都開始有扮成女仆的女服務(wù)生出現(xiàn)，而這些店又大多以御宅族為主要的客戶對象。而在一些日本漫畫、動畫、游戲、電視節(jié)目中，女仆咖啡廳的形象也更加的鮮明。

發(fā)展

隨著女仆咖啡廳的日益普及，也讓一些服務(wù)員成為非常受歡迎的人物，猶如偶像一般的存在。有些除了在女仆咖啡廳擁有工作外，也會在外進(jìn)行一些廣告代言或者表演的工作。批由女仆所組成的偶像團(tuán)隊，于2005年由“@home”成立。而在其他情況下，也有偶像反而是在女仆咖啡廳打工工作。如在“@home”這家女仆咖啡廳中，就共有16位女仆同時擁有了女服務(wù)生和偶像的雙重角色定位。2005年被認(rèn)為是女仆咖啡廳的上層。但不久之后，由于有許多經(jīng)營者仍對女仆咖啡廳沒有一個明確的概念，或者因當(dāng)?shù)孛癖姺磻?yīng)并不熱烈的緣故，而出現(xiàn)有部分店家倒閉的情況。如2003年2月14日“Cafe Mai:lish”于武藏野市的吉祥寺開設(shè)了第二家分店，卻仍于2004年2月15日宣布停止?fàn)I運(yùn)。

時間的推移也讓誕生地秋葉原的女仆咖啡廳數(shù)量快速增加了。到了2008年時，游客可很容易地在秋葉原附近找到近20家的咖啡廳，這還不包括其他類型的店家，如果包含有穿著女仆服的女服務(wù)生在內(nèi)的店面則會更多。隨著女仆咖啡廳是如此受到歡迎，不同類型的店家也開始在原本的服務(wù)上加入女仆地成份，如酒吧、按摩緩解師等等。女仆咖啡廳也成為秋葉原的特有現(xiàn)象，在秋葉原預(yù)估有五十多家各類近似的店家。

不過雖然女仆咖啡廳可說是秋葉原的特有文化，一些女仆咖啡廳也已經(jīng)打開日本和海外市場。包括沿著東京首都圈的池袋、澀谷、新宿、中野、橫濱等都開始有女仆咖啡廳的出現(xiàn)。其中在池袋車站與太陽城前的“少女之路”，由于其以腐女為主的客戶群跟以御宅族為主的秋葉原不同，導(dǎo)致該處的角色扮演餐廳與秋葉原有著不同的變化，也就是2005年時出現(xiàn)的執(zhí)事咖啡廳。到了2006年為止，該地區(qū)已經(jīng)有近8家類似的店開設(shè)于此。除了東京外，為了吸引居住在日本各地的御宅族，個地區(qū)皆有女仆咖啡廳的開設(shè)。如在2002年9月13日，名古屋市的大須開設(shè)了當(dāng)?shù)丶遗涂Х葟d“M's Melody”；2003年2月17日時，札幌市開設(shè)了當(dāng)?shù)丶遗涂Х葟d“Cafe Primevere”；2003年2月17日時，神戶市開設(shè)了當(dāng)?shù)丶遗涂Х葟d“KANON”。2004年10月16日時，大阪市開設(shè)了當(dāng)?shù)丶遗涂Х葟d“CCOちゃ”，2005年9月18日時，仙臺市開設(shè)了當(dāng)?shù)丶遗涂Х葟d“fairy tale”。自此，從北海道到九州等較為偏遠(yuǎn)的日本地方也都有開設(shè)女仆咖啡廳。

這股風(fēng)潮也在2006年加拿大多倫多開設(shè)家海外的女仆咖啡廳后，迅速擴(kuò)展至其他海外。到了今日，包括中國香港、北京、上海和廣州等地（截止至2012年6月，中國大陸的女仆店數(shù)量達(dá)到了30多家。）、韓國首爾、臺灣臺北市、泰國曼谷、新加坡、墨西哥、美國和法國巴黎等地都有女仆咖啡廳的出現(xiàn)。

女仆咖啡廳大多是參照ACG當(dāng)中女仆的角色，由女店員擔(dān)任女仆，并制作許多各種餐點(diǎn)，供到店的客人食用，店中的女仆會親切的跟客人問候并稱呼“主人”（日語：御主人様），客戶群多以男性為主，其中不乏御宅族、ACG愛好者及單身男性。由于電車男風(fēng)潮的關(guān)系也開始有情侶或女性前往女仆吃茶消費(fèi)。

女仆咖啡廳與一般餐飲業(yè)較大的不同在于提供消費(fèi)者獨(dú)特的體驗，多半為體驗舊貴族或資產(chǎn)階級享受仆役服侍的快感。因此女仆咖啡廳內(nèi)女仆的服務(wù)方式被視為一種演出。而消費(fèi)者也可以參與這種演出來更深入享受女仆吃茶的獨(dú)特體驗。

除了商營之外，亦有一些ACG愛好者團(tuán)體或?qū)W校社團(tuán)，以非牟利的形式經(jīng)營女仆咖啡廳，例如如由香港的日本文化實驗室經(jīng)營的Maiderland。

女仆咖啡廳的女服務(wù)生大多都很年輕，這些女服務(wù)生往往是年輕、可愛且有吸引力的少女。例如在一家頗受歡迎的女仆咖啡廳Royal Milk中，其女服務(wù)生的平均年齡為20歲左右。她們主要穿著著由一個黑色衣料和白色圍裙組成的女仆服，其中又可分成維多利亞式和法國式風(fēng)格。這些制服的樣式和顏色常因隸屬不同店家而有所不同，較常見的差異包括在緞帶、頭飾等，或者是另外戴上貓耳等額外的配飾。一些女仆咖啡廳也會雇用男性服務(wù)生，并穿著著侍從的衣服，但在作用上往往不比女仆來的重要 。

在女仆咖啡廳中，在菜單上會標(biāo)示供應(yīng)飲料、膳食以及甜品等。常見的食物有蛋糕（有時直接由店家親自烘烤）、冰激凌、西式蛋餅、蛋包飯、意大利面、咖哩等，而飲品則可能有可口可樂、茶、牛奶等。但店里菜單不限于食物方面。 許多咖啡廳還提供游樂、與女仆合照和別的促銷項目于他們的菜單中。而通常每家店是有較低消費(fèi)，在日本的入門價格大概為500日圓左右。而為了減少別的客戶等候時間，以較大限度地增加客源來提高收入，一些女仆咖啡廳禁止客戶在店里面逗留超過一個小時。在秋葉原的女仆咖啡廳，往往開店于小巷或單一樓層中，而在許多地圖上亦沒有標(biāo)示這些店面的位置。因此，許多女仆咖啡廳會額外派遣女仆于街上發(fā)送傳單，以增加客戶。

制服

不同的女仆咖啡廳，女服務(wù)生所穿著的女仆服也隨之不同?？赡軓囊患铱Х葟d到另外一家咖啡廳，兩者差距十分大。盡管有些人把女仆服分成維多利亞式和法國女仆式，但絕大多數(shù)咖啡廳仍是以法國女仆服為范本。這些女仆服通常由一系列的衣服、襯裙、圍裙以及蕾絲頭飾組成，腳上則通常會穿上絲襪。有時，這些服務(wù)生可能會在平常所穿的制服外，另外戴上兔耳或貓耳的頭飾，以增添更多的吸引力。但不論在衣物上有多大變化，女仆服的配飾大多仍是白色。

維多利亞式受到傳統(tǒng)英國的影響，較大的特點(diǎn)是其簡潔的外觀。維多利亞式女仆的裙子大都長到自己的膝蓋，或者是更低處；而衣袖亦跟法國是相對來比較長，頸部也會被衣領(lǐng)包覆起來。

法國女仆式的女仆服則相對維多利亞式開放許多。事實上這種風(fēng)格的制服，早在女仆咖啡廳大量穿著前，已被日本許多愛好這類衣物的人士歡迎。法國女仆式由一件短裙外加襯裙組成，裙子的長度從膝蓋直到大腿一半到都有。上半部則多為短袖設(shè)計，領(lǐng)子則不一定會擁有。有些會故意讓客戶看到胸部頂端處，但通常并不會露出乳溝。在傳統(tǒng)上，女仆服多為深色系，包括黑色、深棕色、海軍藍(lán)等；但到了現(xiàn)在，已有許多不同顏色的樣式出現(xiàn)，如品紅色、藍(lán)色、綠色、黃色等都有人穿著。而位在腰附近的圍裙，則多是白色設(shè)計。

盡管有這些樣式的差異，幾乎很多服裝上為反復(fù)出現(xiàn)的要素設(shè)計，而有些制服便是修改這些元素而有差異性。女仆服通常會包含圍裙的穿著，而圍裙通常是和底下裙子相似大小或略小，且通常是白色附有蕾絲。在圍裙當(dāng)中，又有兩種常見的類型。個是圍裙僅穿在腰間以下，只占底部裙子正面一部份的樣式；第二類則是自肩膀開始戴上，且涵蓋了整個上半身衣物和裙子的正面。大多數(shù)女仆的頭飾上也會裝飾蕾絲邊，但除了一圈戴上的形式外，有些還會附有貓耳。許多要素都可加入，以讓客戶覺得這些女仆更有吸引力，包括統(tǒng)一的蕾絲邊、緞帶、胸針等。有些女仆也戴有眼鏡（盡管她們可能并不須要戴眼鏡），以吸引喜歡這項要素的顧客。

服務(wù)

大多數(shù)女仆咖啡館和別的典型的咖啡廳所提供的菜單相似?？蛻艨梢杂嗁徔Х然騽e的飲料，以及各式各樣的主食和甜品。然而，在女仆咖啡廳的服務(wù)中，服務(wù)生通常會另外在客戶的菜色上賦予可愛的裝飾，并與客戶有另一層面的互動。常見的如以跪在桌邊的姿態(tài)，將奶油和糖攪拌到客人的咖啡中?；蛘呤怯锰菨{或是番茄醬等，在甜點(diǎn)和蛋包飯（日文：オムライス）等處畫上可愛的臉蛋、動物或者是心形，借由這種服務(wù)來為女服務(wù)生增加一種可愛的女仆形象?！≡谠S多女仆咖啡廳中，通常會提供許多額外的服務(wù)。如女仆在迎接客戶時，說道：“主人，歡迎你回來”（お帰りなさいませ、ご主人様?。?；而在客人離去時，另外說：“祝你一路平安”（行ってらっしゃい）這類極為禮貌性的話語。有些則有為客戶提供擦拭用的毛巾和咖啡店的菜單。也有越來越多的女仆咖啡廳為客人提供了美容服務(wù)，如清洗耳朵以及客戶在穿著衣服的狀態(tài)下為腿部、手臂和背部等處按摩，通常這些服務(wù)需要付款額外費(fèi)用。

此外，有些店允許客戶和女服務(wù)生拍照，而客戶可對女服務(wù)生拍出自己所喜愛的服裝和姿勢。在拍完照后，還可請女仆在其上寫些話語。這些照片有時被稱做チェキ，名字來自于亞洲有廣大市場的富士照相機(jī)。有時，客戶也能女仆共同玩剪刀、石頭、布、撲克牌、棋盤游戲或者是電玩游戲，而贏過女仆的客戶通常會有一小禮物。一些女仆咖啡廳還提供小型的歌曲和舞蹈表演，或團(tuán)康游戲來招待他們的客戶。

客戶

女仆咖啡館初次的設(shè)定客群為那些熱衷并博精于動畫、漫畫及電腦游戲（ACG）的御宅族。由于女仆的形象已經(jīng)普遍出現(xiàn)在許多漫畫、動畫系列和美少女游戲中，也因此女仆咖啡廳可說是迎合這群男性的喜愛女仆甚至是對其的幻想而開設(shè)。在女仆咖啡廳中，御宅族有一可慰藉的場所，并能更加親近他們所喜愛的“萌”。許多御宅族不惜花費(fèi)一筆不小的金錢，收集不同的女仆的照片，或者購買和女服務(wù)員形象有關(guān)促銷產(chǎn)品?！∨涂Х葟d與一般餐飲業(yè)較大的不同在于提供消費(fèi)者獨(dú)特的體驗，多半為體驗過去貴族或資產(chǎn)階級享受仆役服侍的快感。因此女仆咖啡廳內(nèi)女仆的服務(wù)方式被視為一種演出，而消費(fèi)者也可以參與這種演出來更深入享受女仆吃茶的獨(dú)特體驗。而直至今日，女仆咖啡廳的出現(xiàn)不在只是于男性御宅族中流行，它也吸引了許多女性、情侶、游客等一般民眾前往。這也吸引了一些好奇的日本本地或者是外國前來的游客。女仆咖啡廳已成為一鮮明的形象，在許多秋葉原的旅游指南或網(wǎng)頁，也專門提到了這一特殊產(chǎn)業(yè)。幾家咖啡廳也因此開始在菜單上附上翻譯，為客戶提供英語交流的服務(wù)。這些常被御宅族稱贊極為“萌”的女仆服務(wù)生，有時會被解釋成為滿足人們對浪漫或者是性欲的需求所出現(xiàn)，但現(xiàn)在女仆咖啡廳的設(shè)立在一般社會大眾中，也漸漸可以接受。但雖然女仆和客戶間并沒有性交易的情況，但由于女仆的形象對某些人來說有強(qiáng)烈的性涵義，因此在一些18禁的作品中也會加入這一類要素。

服務(wù)性質(zhì)

大多女仆咖啡廳以提供飲料、甜品（含蛋糕、餅干...等）為主，通常餐點(diǎn)并非強(qiáng)項。特色在于穿著女仆裝的服務(wù)生進(jìn)行服務(wù)，價格通常比一般自助式咖啡店高，接近餐廳的消費(fèi)，部份女仆咖啡廳甚至提供與女仆互動的服務(wù)，例如算命、電玩比賽、臺球陪打等等，這些服務(wù)需額外消費(fèi)。另外，店家還會不定期的舉辦派對、主題日等活動。除了女仆咖啡廳之外，由于競爭激烈，秋葉原也出現(xiàn)了cosplay吃茶和偶像吃茶，以及由男性服務(wù)人員掛帥的執(zhí)事吃茶等衍生類型。

東北地區(qū)

長春：萌音女仆咖啡屋：牡丹街與桂林路胡同交匯處。

大連：米思&米斯特 : 大連高新園區(qū)軟件園18號（DLSP9）樓2樓木屋增加

沈陽：PaPaPa女仆咖啡屋：沈陽市和平區(qū)同澤南街181號，和平區(qū)檢察院西側(cè)即是。

沈陽：櫻潤的店女仆咖啡館：北一經(jīng)街七緯路和八緯路的交匯處

華北地區(qū)

鄭州：可萌咖啡廳：文化路和紅專路交叉口向南50米（省委黨校斜對面）深藍(lán)網(wǎng)景二樓。

華東地區(qū)

上海：美萌女仆咖啡廳：黃浦區(qū)浙江中路229號（百米香榭）204室。

上海：Maid Jump 萌果醬：黃浦區(qū)自忠路453號甲。

上海：魔都女仆咖啡屋：長寧區(qū)萬航渡路1384弄湖絲棧創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園一號樓一樓某角落。

上海：愛華咖啡：長寧區(qū)興義路48號新世紀(jì)廣場。

上海：鳥海秋葉系コーヒーレストラン @ニャオハイ秋葉系珈琲店：長樂路113號,新錦江大酒店6F。

上海：P1 COFFEE：徐匯區(qū)廣元西路88號-7（上海交大門口）。（已關(guān)門大吉……）

杭州：Sweet-Moe杭州女仆咖啡：杭州市西溪路383號（玉古路交叉浙大玉泉校區(qū)后門方向）。（動漫社團(tuán)性質(zhì)）

中南地區(qū)

武漢：啪搭碰部落：武昌東湖路95號（水果湖中學(xué)對面加油站）。

廣州：伊萊特宮（同人支援概念店&女仆咖啡屋）：（原地址）西湖路光明廣場6樓（北京路廣百新翼斜對面）→（新地址）廣州市海珠區(qū)江南西青鳳大街6號102。

廣州：公主蜜語：越秀區(qū)中山三路28號首層（近中華廣場正門）。

廣州：Angel Hunter：人民中路389號二樓。

深圳：COSPLAY CAFE：深圳市羅湖區(qū)人民北路1008號中威商業(yè)廣場。

南寧：漫閣咖啡(Manga Coffee)（原名梵蒂雅女仆咖啡）：南寧市古城路9號舊夢之島折扣店臨巷。

西南地區(qū)

成都：阿維蘭奇.雪崩 AVALANCHE 女仆咖啡店：一環(huán)路南三段潮皇閣側(cè)面。

成都：第七天堂（上過HNK中國之旅）SEVEN HEVEB：鹽道街中學(xué)附近。

成都：comiccomic 彈幕文化咖啡屋：成都市一環(huán)路南一段20號普利大廈A座906。

成都：★☆Maid Days女仆店☆★：成都市紅瓦寺學(xué)府影院對面

重慶：warmmaid女仆咖啡廳：沙坪壩小龍坎優(yōu)品匯負(fù)一樓。

西北地區(qū)

西安：叁克拉女仆咖啡爵士酒吧：碑林區(qū)南大街粉巷26號2樓（王子大廈斜對面）。（白天是女仆咖啡，晚上是爵士酒吧）