咖啡時(shí)間食品有限公司一九九七年成立于中國海南以來，在大陸?yīng)氊Q一格的經(jīng)營模式?？Х葧r(shí)間是國內(nèi)有名的咖啡連鎖餐廳，以經(jīng)營管理咖啡連鎖事業(yè)聞名。輕松愉快的氛圍，品質(zhì)值得夸贊的咖啡，佐以精心調(diào)配的餐點(diǎn)，美味的甜點(diǎn)，以及健康自然的特色飲品，贏得追求時(shí)尚品味生活人士的極大青睞。

咖啡時(shí)間烘焙店是全國較大的加盟店之一。走進(jìn)這里，陽光的明媚與古樸的原木色絕妙的結(jié)合讓你為之贊嘆，坐在落地玻璃窗邊的小幾旁，沐浴一身的溫暖陽光讓人感到懶洋洋的舒服。在一入門的書架上撿一本喜歡的書，叫上一杯香濃的咖啡，看窗外的車水馬龍，行行色色的行人，生活就在這樣的細(xì)細(xì)品味中滲出絲絲甜美。除了各式各樣的咖啡供您選擇以外，還有各種佐咖啡的小點(diǎn)也十分精美。這里的食物是以臺(tái)灣風(fēng)味為主的，制作精致的盛具加上色香味俱全的可口美食讓你在感觀上得到較大的滿足。

咖啡時(shí)間執(zhí)著于"香醇、甘美"的別致品質(zhì)的制作理念;在店面設(shè)計(jì)方面，上島融合了經(jīng)典與時(shí)尚的理念，具有一格的經(jīng)營模式?？Х葧r(shí)間公司總部設(shè)在繁華的上海市，旗下的加盟店遍布中國大陸各大中型城市，公司的品牌性標(biāo)識(shí)已成為國內(nèi)一道有名風(fēng)景線，儼然為歐陸人文與風(fēng)情的窗口。由于擁有完善的經(jīng)營管理體系和具有吸引力的企業(yè)品牌效應(yīng)，多年來咖啡時(shí)間蒸蒸日上，充分顯示了巨大品牌的發(fā)展活力。

咖啡時(shí)間以咖啡出名，能讓高消費(fèi)層顧客產(chǎn)生高度依賴感，這不能小看它高品質(zhì)的咖啡原料。咖啡時(shí)間品種繁多，力求帶給人們奡純正的咖啡。在制作上，也有著苛刻的要求，如星巴克主力產(chǎn)品拿鐵要住的牛奶至少加熱到華氏150度。隨著時(shí)代的改變，咖啡時(shí)間也在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上有所改變，開始增加茶類、糕點(diǎn)等，產(chǎn)品進(jìn)入多元化，但品牌形象依然不減。

咖啡時(shí)間的產(chǎn)品定位以品質(zhì)好高雅餐飲為主，選擇高訪問率、高客流量的咖啡店場所，營造出高貴典雅的社交環(huán)境。風(fēng)格清新、味覺時(shí)尚的休閑餐飲品成為典型，原料高貴、選材精良，主打產(chǎn)品咖啡也一直深受歡迎。據(jù)悉，咖啡時(shí)間的價(jià)格定位為“多數(shù)人能承擔(dān)得起的輕奢品”，而消費(fèi)者定位則是“白領(lǐng)階層”。他們收入較高、忠誠度也不易改變?？Х葧r(shí)間能在中國餐飲行業(yè)價(jià)格高漲，就是看中了白領(lǐng)階層追求穩(wěn)定、享受時(shí)尚氣氛與貼心服務(wù)的心理傾向。

對(duì)于投入一家咖啡時(shí)間用品專賣店，前期智慧之選主要分為首批存貨、首期房租和前期裝修。咖啡時(shí)間的經(jīng)營面積為45平方米，首期房租以繳三押一估算，費(fèi)用在1600優(yōu)惠。由于咖啡時(shí)間經(jīng)營的咖啡用具及物料品種較為豐富，所以經(jīng)營面積較大，前期在存貨上投入較大，在15萬元;一般經(jīng)營者也可取其部分重點(diǎn)經(jīng)營，面積在20平方米以上即可。

咖啡時(shí)間這一產(chǎn)品的特性決定了店鋪在裝修過程中以穩(wěn)重且品位為主，因此咖啡時(shí)間在裝修中多采用了深棕的木質(zhì)材料，裝修費(fèi)用在2萬元。在加上一些流動(dòng)資金的準(zhǔn)備，智慧之選一家咖啡用品專賣店的前期投入在20萬元。

經(jīng)營這樣一家咖啡時(shí)間用品專賣店，較大的支出便是房租，每月大約需要400優(yōu)惠。以雇傭2名員工，工資及別的福利每月支出在300優(yōu)惠左右。加上200優(yōu)惠的水電、稅收以及促銷等別的開銷，每月的經(jīng)營成本至少要超過900優(yōu)惠。據(jù)張青坂透露，咖啡器具的收銀在10%左右，咖啡物料的收銀在20%上下，這里以兩者的平均收銀15%估算，那么，要達(dá)到盈虧平衡，每月的營業(yè)額達(dá)到6000優(yōu)惠即可，按每月30天計(jì)算，每天得有200優(yōu)惠的營業(yè)額便可以經(jīng)營。