一碗宇輝六鮮面的背后，是所有宇輝六鮮面人對食品 的追求和付出，凝聚了宇輝六鮮面人對食品品質(zhì)的精益求精。

宇輝六鮮面公司介紹：

上海時惠餐飲管理有限公司目前已經(jīng)覆蓋124個城市，有10個子公司。作為一家大型 餐飲業(yè)，過去十年的發(fā)展總結(jié)為兩個時期，前五年是發(fā)展較快的時期，重點在于擴展規(guī)模;從12、13年開始我們轉(zhuǎn)變思路，轉(zhuǎn)而修煉內(nèi)功，加強內(nèi)部管理。首先，完善內(nèi)部財務(wù)、ERP、OA采購等系統(tǒng)。因為系統(tǒng)的完善，可以在食品 問題上做的更好，且更能發(fā)揮 總部的功能，改進后這幾年采購效率明顯提升，從時間和效率上都可以更加優(yōu)化。

其次，宇輝六鮮面與政府的追溯系統(tǒng)接軌，將食品 工作做得越加細致到位。宇輝六鮮面在創(chuàng)建了中心廚房后，不斷完善系統(tǒng)管理，從采購、生產(chǎn)、加工、物流至餐廳終端，均有完善的系統(tǒng)管理。產(chǎn)品的數(shù)量、批次、生產(chǎn)日期等都做到了可追溯，而且我們還在與政府的追溯系統(tǒng)對接。

宇輝六鮮面品牌介紹：

“十年餐飲行業(yè)的變化簡化為大、多、快”三個字形容，具體來說，大指行業(yè)形式變化大，餐飲行業(yè)更加注重形象裝修，注重給予客人體驗感的服務(wù)。多指品牌多、業(yè)態(tài)多， 多?？靹t是因為互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展速度以及“互聯(lián)網(wǎng)+”日益融入餐飲行業(yè)，推動了整體行業(yè)的發(fā)展和加快，在信息自由流動的互聯(lián)網(wǎng) 時代，餐飲行業(yè)中從‘大而全’到‘小而精’這一變化趨勢也不可忽視。”

事實上，宇輝六鮮面對于產(chǎn)品品質(zhì)地把控決不僅僅停留在生產(chǎn)過程上。為了食品 ，讓消費者吃的安心，宇輝六鮮面從原料采購到配送銷售過程中，對于供應(yīng)商資質(zhì)的審核、倉儲的管理、配送的要求、投訴的處理等等都有嚴格的管理制度和實施細則。公司 成立了食品 品質(zhì)管控委員會，同時公司主動對外開放廚房，公開各類物料、拉面調(diào)料、骨湯制作流程等等，讓公眾了解清楚。

宇輝六鮮面公司前景：

宇輝六鮮面的菜品質(zhì)量隨著互聯(lián)網(wǎng)渠道的發(fā)展，無論從觀感還是到味覺都在接受檢驗，任何好與不好都會被在互聯(lián)網(wǎng)的作用下放大無數(shù)倍，所以當(dāng)下的餐飲行業(yè) “好吃”是硬道理。這也是我十年不變的堅持——做好吃的產(chǎn)品奉獻給我們的客人。

為了好吃這兩個字，背后是宇輝六鮮面對產(chǎn)品、口味、食材、工藝的不斷優(yōu)化。一個產(chǎn)品的優(yōu)化、推出，涉及到680多家門店，包含很多環(huán)節(jié)的改進，看則簡單其實相當(dāng)不容易。比如宇輝六鮮面拉面中固定搭配的雞蛋，我們就在2012年改良成為口感和外形更好的溏心蛋，小小的一顆溏心蛋看似簡單，實則從蛋的品種選擇、煮制的時間、切割的方法都有嚴格要求。必須達到切出來蛋黃在中間呈半透明狀，不成形的相對不能端給客人。

宇輝六鮮面 的 餐廳均采用現(xiàn)代日式設(shè)計，陳列風(fēng)格揉合傳統(tǒng)日本風(fēng)格及時尚元素，不但為顧客提供富有濃厚文化氣氛的進膳環(huán)境，其統(tǒng)一的陳列和設(shè)計，更有助營造宇輝六鮮面 品牌的一致性。

輝柳中式 餐廳的菜單有趣而多樣，迎合了香港和內(nèi)地顧客的不同口味。

我們開發(fā)了日式白湯底和拉面的新烹飪方法。我們定期檢查菜單。目前，我們有超過60種普通食品供顧客選擇。

1. 從傳統(tǒng)口味的拉面，到現(xiàn)在更適合 人飲食習(xí)慣和口味的面食產(chǎn)品，宇輝六鮮面一直在跟隨時代的發(fā)展，帶動行業(yè)和產(chǎn)品口味的發(fā)展。

現(xiàn)代科技的拉面更符合食客的口味，吸引了越來越多的消費者。

2. 宇輝六鮮面擁有強大的品牌效應(yīng)，資源整合，品牌合作，形象更受歡迎。

宇輝六鮮面的核心材料由總部廚房生產(chǎn)配送，打造出多層次的美食味道，讓無數(shù)消費者成為粉絲。

3.多重優(yōu)勢宇輝六鮮面加入了新的產(chǎn)品組合，在拉面產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，增加了零食、飲料、甜點等熱門產(chǎn)品類別，使產(chǎn)品線更加豐滿，滿足消費者飲食多樣化的需求。

4. 宇輝六鮮面對原料的選用有著嚴格的要求，從生產(chǎn)到配送，嚴格執(zhí)行高標(biāo)準， 產(chǎn)品進入消費者的視野。

5. 高標(biāo)準的位置定位。大多數(shù)宇輝六鮮面 餐廳位于人流量大的繁忙商業(yè)區(qū)、大型購物中心、住宅小區(qū)、旅游景點和寫字樓附近。這不僅有助于我們鞏固我們的業(yè)務(wù)，也有助于我們將宇輝六鮮面品牌發(fā)展成為一個快捷方便的餐廳。