陳麻婆豆腐是四川省成都市飲食公司旗下的中華 品牌,陳麻婆豆腐即是人們習(xí)慣稱呼的麻婆豆腐,是大名鼎鼎的四川地區(qū)特色傳統(tǒng)名菜之一,具有麻、辣、燙、嫩、酥、香、鮮的七大特征,豆腐嫩滑、牛肉醇香,紅油鮮亮,陳麻婆豆腐就是將這道擁有著 的歷史的中華名菜傳承下來(lái)并發(fā)揚(yáng)光大,讓世界各地的朋友都能品嘗到正宗的陳麻婆豆腐的鮮美滋味。
陳麻婆豆腐公司介紹
陳麻婆豆腐是四川省成都市飲食公司旗下的中華 品牌,陳麻婆豆腐即是人們習(xí)慣稱呼的麻婆豆腐,是大名鼎鼎的四川地區(qū)特色傳統(tǒng)名菜之一,具有麻、辣、燙、嫩、酥、香、鮮的七大特征,豆腐嫩滑、牛肉醇香,紅油鮮亮,陳麻婆豆腐就是將這道擁有著 的歷史的中華名菜傳承下來(lái)并發(fā)揚(yáng)光大,讓世界各地的朋友都能品嘗到正宗的陳麻婆豆腐的鮮美滋味。
陳麻婆豆腐公司介紹:
四川省成都市飲食公司創(chuàng)立于1951年,擁有23家“中華 ”,是四川省餐飲業(yè)首強(qiáng)企業(yè)。公司以“繼承傳統(tǒng)、弘揚(yáng)川菜文化、依托名店, 發(fā)展,精烹菜肴,培訓(xùn)新人,服務(wù)公眾”為宗旨,將旗下的陳麻婆豆腐帶到了國(guó)內(nèi)外各地?!驹敿?xì)介紹】
陳麻婆豆腐品牌介紹:
提起麻婆豆腐的大名可以說(shuō)是無(wú)人不知無(wú)人不曉了,這道極其出名的傳統(tǒng)川菜是每個(gè)川菜館的必備菜品,也是顧客們品評(píng)一位川菜大廚的標(biāo)準(zhǔn)試題。陳麻婆豆腐即是麻婆豆腐,因?yàn)槠鋭?chuàng)始人的夫家就是姓陳, 以來(lái)人們便簡(jiǎn)化稱呼為麻婆豆腐了。這道名菜色澤誘人,口感豐富,滋味多變,將川菜的精華之味體現(xiàn)的 。
陳麻婆豆腐具有麻、辣、燙、嫩、酥、香、鮮的獨(dú)特風(fēng)味,其中麻指豆腐起鍋時(shí)灑上的花椒末,花椒是麻味純正,沁人心脾的漢源貢椒;辣是指選用龍?zhí)端碌拇蠹t袍油椒制作的豆辦又辣又香;燙是指起鍋立即上桌,油多保溫,不易冷卻燙得可口,熱得汗流;香是指豆腐上桌聞不到制作豆腐的石膏味、冷浸豆腐的水銹味及各色佐料原有的難聞氣味,只有勾起食欲的香味;酥是指牛肉酥香,色澤金黃,紅酥不板;嫩指豆腐煎氽得法,色白如玉,楞角分明,一捻就碎,故食客用小勺食之;鮮是指全菜原料,俱皆新鮮,鮮嫩翠綠,紅白相間色味俱鮮。
陳麻婆豆腐品牌起源:
說(shuō)起陳麻婆豆腐的起源,要追溯到清朝同治初期了,麻婆指的就是麻婆豆腐的創(chuàng)始人——陳興盛飯鋪中主廚陳春富的妻子,她烹制的豆腐潔白如玉,油色紅亮誘人,其中的牛肉粒酥香可口,加上油綠的青蒜苗,這一盤豆腐可以說(shuō)是色香味俱全,川味特色顯著,引來(lái)無(wú)數(shù)人前來(lái)品嘗,很快麻婆豆腐的大名就聞名遐邇了。因?yàn)橛腥丝吹疥愂系哪樕仙新楹?,所以遍戲稱這道菜為麻婆豆腐,此談不脛而走,麻婆豆腐的稱呼遍流傳了下來(lái)。清朝末年,陳麻婆豆腐就已經(jīng)成為了川蜀地區(qū)的 美食。
在豆腐的選料上,陳麻婆豆腐堅(jiān)持嚴(yán)格和精細(xì)的標(biāo)準(zhǔn),豆腐潔白如玉,細(xì)嫩清香,牛頭也是選用黃牛瘦肉,各種調(diào)味料就不 言,全部都是其各自特產(chǎn)地的 品。在烹制技術(shù)上,陳麻婆豆腐傳承古法進(jìn)行 ,牛肉剁碎后旺火用熱油炒到香酥,豆腐切成四楞見方加精鹽鮮湯煨三次保鮮,豆瓣、豆豉、蒜茸、辣椒粉炒成油湯,將豆腐丁放油湯內(nèi)燒,加青蒜苗節(jié)勾芡成菜,上桌時(shí)撒上噴香撲鼻的花椒末才算是完成了這道名菜。麻、辣、燙、嫩、酥、香、鮮皆在這一盤之中。
為了讓更多的朋友品嘗到正宗的滋味,總部用成熟的廚師培訓(xùn)機(jī)制和科學(xué)的管理體系誠(chéng)招各地的加盟商,歡迎所有有 、有夢(mèng)想、有追求的有識(shí)之士加入,共同將中華的傳統(tǒng)名菜進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)光大,帶到世界的每個(gè)角落。
陳麻婆豆腐怎么樣
強(qiáng)大的總部作為加盟商的后盾,解決加盟商經(jīng)營(yíng)過(guò)程中遇到的所有問(wèn)題,一盤豆腐不好做,創(chuàng)業(yè)不是一件簡(jiǎn)單的事情,但所謂前人栽樹后人遮蔭,陳麻婆豆腐的名字已經(jīng)很響亮了,只要后期經(jīng)營(yíng)得當(dāng), 就會(huì)可觀。
1. 品牌支持:享有陳麻婆豆腐商標(biāo)、商業(yè)模式、技術(shù)秘密 、商譽(yù)等使用權(quán);2. 產(chǎn)品支持:總部有較強(qiáng)的設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力,不定期推出新產(chǎn)品,貨源充足, 及時(shí)交貨;3、技術(shù)支持:總部擁有原創(chuàng)性的 技術(shù),為加盟商提供 的技術(shù)指導(dǎo), 加盟的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力;4. 培訓(xùn)支持:陳麻婆豆腐總部將為加盟商提供 的產(chǎn)品技術(shù)和經(jīng)營(yíng)理念,不斷提高加盟店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力;5、服務(wù)支持:陳麻婆豆腐擁有完善的服務(wù)體系,無(wú)論是從消費(fèi)者還是加盟商的角度都能感受到其周到的服務(wù);6. 支持:陳麻婆豆腐總部實(shí)行專人專區(qū)制度。對(duì)于管理不善的加盟商,公司將指派 指 理,鼓勵(lì)他們迎難而上。
陳麻婆豆腐創(chuàng)業(yè)費(fèi)用預(yù)估
加盟城市 | 一線城市(以上海為例) | 二線城市(以成都為例) | 三線城市(以臨沂為例) |
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店鋪面積 | 400㎡ | 300㎡ | 200㎡ |
房租費(fèi)用 | 12萬(wàn)元/月 | 6.9萬(wàn)元/月 | 4萬(wàn)元/月 |
裝修費(fèi)用 | 1000元/㎡ | 900元/㎡ | 800元/㎡ |
設(shè)備費(fèi)用 | 25萬(wàn)元 | 20萬(wàn)元 | 15萬(wàn)元 |
前期原材料 | 6萬(wàn)元 | 5萬(wàn)元 | 4萬(wàn)元 |
廣告宣傳費(fèi)用 | 1.5萬(wàn)元 | 1萬(wàn)元 | 0.8萬(wàn)元 |
開業(yè)費(fèi)用 | 1萬(wàn)元 | 0.8萬(wàn)元 | 0.6萬(wàn)元 |
人員工資 | 3300元/月/人(20人) | 2800元/月/人(15人) | 2200元/月/人(10人) |
流動(dòng)資金 | 56萬(wàn)元 | 33萬(wàn)元 | 19萬(wàn)元 |
總創(chuàng)業(yè)費(fèi)用 | 148.1萬(wàn)元 | 97.9萬(wàn)元 | 61.6萬(wàn)元 |
以上陳麻婆豆腐加盟創(chuàng)業(yè)費(fèi)用為預(yù)估,可能會(huì)與實(shí)際情況有所差別,僅供參考。 |