脆皮玉米是2015年剛興起的街邊小吃,源于臺(tái)灣,后來(lái)傳入大陸,采用脆甜玉米改良制作,主要食材是初秋新鮮玉米和新鮮的雞蛋液,脆皮玉米口感脆嫩,同時(shí)又擁有獨(dú)特的香甜,二者巧妙融合,叫人無(wú)法抗拒,是一種新型火爆街邊小吃。
脆皮玉米具體簡(jiǎn)介
脆皮玉米是一種2014年興起的美味食物,也稱(chēng)為臺(tái)灣烤玉米。發(fā)源于臺(tái)灣,后傳入重慶,在重慶發(fā)展向了全國(guó)。脆皮玉米采用中原地區(qū)所具有的脆甜玉米改良制作。主要食材是初秋新鮮玉米和新鮮的雞蛋液,配上番茄醬,黑胡椒醬,奶油等,玉米薯薯脆皮玉米口感脆嫩,同時(shí)又擁有獨(dú)特的香甜,二者巧妙融合,叫人無(wú)法抗拒,是一種火爆的街邊小吃。
脆皮玉米制作方法
1.甜玉米洗凈控干水,煮熟;
2.讓漿粉裹勻每個(gè)玉米;
3.加進(jìn)一些雞蛋液拌勻;
4.使每個(gè)玉米粒都醮上雞蛋液;
5.在上面再撒上一層玉米淀粉,拌勻;
6.鍋內(nèi)倒多些油,油溫在200度熱時(shí),下玉米炸3分鐘左右,至玉米外酥內(nèi)熟時(shí)撈起,吃的時(shí)候在上面撒些調(diào)味料。
脆皮玉米食療作用
1.有助于調(diào)節(jié)體脂
食后可除去肥胖人的饑餓感,但食后含熱量很低。
2.
植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和別的毒物的排出,多吃玉米還能抑制藥物對(duì)人體的副作用。
3.降血壓降血脂
豐富的鈣可起到降血壓的結(jié)果,有促進(jìn)細(xì)胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁,因此,玉米對(duì)冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的防范和緩解作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)。
4.增加記憶力、
刺激大腦細(xì)胞,增強(qiáng)人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。能起到使皮膚細(xì)嫩光滑,抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用,可以對(duì)抗眼睛老化。
5.明目
經(jīng)常用眼的人,應(yīng)多吃一些黃色的玉米,緩解黃斑變性、視力下降,葉黃素和玉米黃質(zhì)憑借其強(qiáng)大的有助于作用,可以吸收進(jìn)入眼球內(nèi)的有害光線。
6.促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
可防治便秘、腸炎、腸癌等。