塞納左岸成立于2005年，旗下品牌塞納左岸咖啡經(jīng)過十八年市場建設(shè)，成功經(jīng)營店面積超過300平米以上復(fù)合型咖啡西餐廳達700家，服務(wù)了上億的消費者并獲得認(rèn)可，成為咖啡行業(yè)中具有成長性品牌。塞納左岸第700家咖啡西餐廳成功落戶杭州,該店面積900平米。

塞納左岸咖啡做對了什么？能一路歷經(jīng)十八年的市場考驗健康向前。特別針對面積在300平米以上大型咖啡西餐廳的成功運營解決方案。讓我們從品質(zhì)、空間、產(chǎn)品幾個維度解析品牌運營能力:

品質(zhì)

一家具有咖啡文化的咖啡館，少不了消費空間的塑造，更不可缺是咖啡師的身影，因為一杯好的品質(zhì)咖啡，從上游生產(chǎn)方式到下游制作方式都需要專業(yè)人士的精心付出和實踐。甄選品質(zhì)的咖啡豆是塞納左岸十八年一直堅持的事，從早期的咖啡豆研發(fā)中心，到開辟自己的普洱種植基地及咖啡學(xué)院的成立，為企業(yè)培養(yǎng)了大量的專業(yè)化人才。

無論阿拉卡比亦或羅伯斯塔咖啡豆，不同風(fēng)味的單品咖啡豆，拼配風(fēng)味咖啡豆，標(biāo)準(zhǔn)化的商業(yè)咖啡豆，以及原產(chǎn)地風(fēng)味品質(zhì)咖啡豆，因為我們知道一杯咖啡的品質(zhì)離不開每個環(huán)節(jié)專業(yè)人才的參與。

一路走來塞納左岸人深信，你走進的每一家塞納左岸咖啡館，每一杯塞納左岸咖啡，都是我們專業(yè)的咖啡師用心出品。

空間

塞納左岸從一開始遵循店面空間布局連而不鎖，實行一店一設(shè)計的方案，盡可能保留塞納左岸品牌主體元素不變，結(jié)合咖啡文化提出第三空間消費場景的塑造，特別是300平米以上大型店面更需要消費場景賦予一種美好生活方式。

同時兼顧不同地區(qū)消費特征，滿足消費需求，增加消費者粘性，形成具有塞納左岸咖啡獨特咖啡西餐文化新消費空間，給予每一位消費者新的體驗，一種美好生活方式塑造。

產(chǎn)品

塞納左岸以應(yīng)對國內(nèi)消費需求,探索制定了服務(wù)于咖啡館及咖啡西餐廳兩大系列產(chǎn)品。產(chǎn)品包含：咖啡、飲品、牛排、健康輕食、西式輕餐。

咖啡的日常屬性和剛需程度因消費結(jié)構(gòu)的不同，在一二線城市主打品質(zhì)咖啡館,回歸咖啡的本質(zhì),在以咖啡體驗為主的三四線城市，塞納左岸差異化革新“咖啡+牛排+西式輕餐”的產(chǎn)品模式，中西式輕餐能夠作為剛需品類，實現(xiàn)高頻帶底頻，提高咖啡館特別是大面積復(fù)合型咖啡西餐廳的獲客能力，多品類泛咖啡化的經(jīng)營模式，加大了300平米以上大型店面的收效能力及市場適應(yīng)性。

截止目前塞納左岸已經(jīng)成功經(jīng)營300平米以上大型店面達700家，其中超過5年以上成功經(jīng)營的店達到60%以上。

小結(jié)

我們一路經(jīng)歷了消費數(shù)量升級、質(zhì)量升級、結(jié)構(gòu)升級、品質(zhì)升級、消費體驗升級以及消費綜合升級等一系列階段。基于對市場的敬畏，品牌價值創(chuàng)造的宗旨，在過往的十八年品牌發(fā)展建設(shè)過程中，不斷革新、糾錯打磨好每階段符合時代潮流的產(chǎn)品，以適應(yīng)市場消費需求，形成了符合塞納左岸特有的成功連鎖經(jīng)營之路，確保每一家店經(jīng)營持續(xù)收效，創(chuàng)業(yè)人才能更持續(xù)的創(chuàng)業(yè)、守業(yè)、賦業(yè)！