大豐收是一家以“魚”為主的現(xiàn)代餐飲連鎖機(jī)構(gòu)，結(jié)合中國川、湘、隴等地“熗香烹魚”的傳統(tǒng)技法，并在傳統(tǒng)中加以研習(xí)創(chuàng)新，全力打造出“熗香烹魚”的人氣特色并創(chuàng)新了“一鍋兩吃”的吃法。2006年9月，福建家大豐收魚莊在福州開業(yè)。
大豐收魚莊是一家秉承中國西北“熗香烹魚”的傳統(tǒng)技法，全力打造金椒魚鍋的人氣特色，開創(chuàng)“一鍋兩吃”先河的現(xiàn)代餐飲連鎖機(jī)構(gòu)。
大豐收魚莊堅持現(xiàn)代化的企業(yè)管理模式為先導(dǎo)，秉承“以人為本”的經(jīng)營管理理念，適時發(fā)展外部市場，在(福清、廈門、平潭、無錫、德化、重慶)均設(shè)有分店。
大豐收魚莊圖片
大豐收魚莊介紹
福建省大豐收餐飲有限公司 大豐收魚莊是一家以 “熗香烹魚”、“一鍋兩吃”為特色的時尚新式餐廳。結(jié)合中國川、湘、隴等地的傳統(tǒng)技法佐理新鮮佳肴，秉持好的服務(wù)理念與美食精神，全力打造“金椒魚鍋”人氣特色，輔以中式?jīng)霾?、?jīng)典功夫面為助興美食，以獨特的口味和好的服務(wù)贏得廣大顧客的青睞及贊譽。大豐收魚莊自2006年創(chuàng)辦至今，已在全國發(fā)展到30多家直營門店，10多家品牌加盟店。大豐收品牌遍布福州、廈門、晉江、石獅、上海、寧波、紹興、鎮(zhèn)江、南昌等十幾個城市并深受各地消費者的喜愛。吃魚就到大豐收！ 大豐收自企業(yè)開辦初次就已經(jīng)確立了要創(chuàng)辦健康、有生命力的企業(yè)和品牌的目標(biāo)。6年來，大豐收堅持現(xiàn)代化企業(yè)管理模式為先導(dǎo)，秉承“以人為本”的經(jīng)營管理理念，適時發(fā)展外部市場，不斷優(yōu)化內(nèi)部管理，面向全國，致力于打造大豐收特色餐飲品牌，為顧客、企業(yè)、員工贏取更大的收入。
大豐收魚莊主導(dǎo)產(chǎn)品
“金椒魚鍋”是大豐收魚莊的特色招牌，較早流行于蘭州，燒法介于“干鍋”與“水煮”之間。選取鮮活的魚調(diào)入特制秘方后，加入魔芋、花椒等多種配料煸悶，在制作過程中不上漿，以保持魚肉新鮮、潤滑的口感。一掀鍋蓋，香氣四溢?！敖鸾肤~鍋”有好幾種魚可供選擇入鍋：梅魚、草鱺魚、回魚、草魚等，其中具有特色的當(dāng)屬“金椒脆魚鍋”。脆魚之所以叫脆魚，正是因為其口感獨特，又Q又彈，非常有嚼勁，而且越嚼越能體會到它的麻辣鮮香。一大份魚鍋中，好吃的不僅僅是魚，還有花菜、魔芋等多種配料。由于干鍋的做法，使得這些配料鮮香入味。吃完魚鍋后，服務(wù)員會將鍋里剩余的東西分離出去，倒入精心調(diào)制的高湯，干鍋魚鍋轉(zhuǎn)身一變，就成火鍋了！點上幾道涮菜，葷菜也罷，蔬菜、豆制品也成，在食完干鍋之后，將讓美味繼續(xù)延續(xù)。
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