鴨梨休閑食品 (leisure food)其實也是快速消費品的一類,是人們閑暇、休息時所吃的食品,奡貼切的解釋是吃得完的食品。
隨著生活水平的提高,鴨梨休閑食品一直是深受廣大人民群眾喜愛的食品之一。
鴨梨經營模式
鴨梨休閑食品零售行業(yè)有三類經營模式,即個體經營的零售模式、超市賣場零售模式、連鎖零售模式。
(1)個體經營的零售模式
主要是以個體門店為銷售渠道,其主要特點為無品牌、無包裝零售。由于目標市場消費人群對于質量、口味及品牌要求的提高,此類模式市場份額逐步減小。
(2)超市賣場零售模式
一些生產型休閑食品企業(yè)主要采用超市賣場零售模式,即獨立包裝的休閑食品,借助以大賣場、超市及遍布大街小巷的便利店為主的銷售渠道推廣自己的產品。我國目前這種經營模式是我國休閑食品的主要銷售模式。
(3)連鎖零售模式
連鎖零售模式為主要以連鎖專賣店形式專業(yè)化銷售多種類休閑食品的經營模式。連鎖零售模式采用統一采購、統一配送、統一管理、統一形象,讓管理更有效率、品牌更突出、服務更便捷、產品線更豐富、價格更實惠,產品也更具有市場營銷競爭力。
鴨梨市場潛力
據超市相關負責人介紹,近年來,休閑食品市場規(guī)模呈幾何級的速度增長,高出食品市場平均增長率20個百分點。但面對世界經濟的一體化,目前休閑食品市場卻略顯底氣不足,面臨著嚴峻的挑戰(zhàn)。業(yè)內人士指出,隨著休閑食品產業(yè)規(guī)模的擴大,一些有實力、有品牌的優(yōu)勢企業(yè)必將占據壟斷地位,形成企業(yè)優(yōu)勢和地域優(yōu)勢,從而使紅火的休閑食品市場走向規(guī)范。
某超市休閑食品銷售人員告訴記者,雖然,休閑食品市場日益紅火,但是,流通渠道單一,目前購買休閑食品的場所主要是超市及便利店,其次是大賣場、食品店、雜貨店等。搭建新的營銷平臺,增強企業(yè)自主營銷意識,成為休閑食品產業(yè)發(fā)展新的需求。休閑食品是具有旺盛生命力的產品,有著廣闊的市場和巨大的發(fā)展?jié)摿?。同時,由于食品行業(yè)已經進入完全競爭階段,企業(yè)收銀日趨平均化,行業(yè)整合、市場細分即將完成,因此,鴨梨休閑食品企業(yè)應抓住機遇,揚長避短,新產品開發(fā)、品牌建設和市場拓展,差異化戰(zhàn)略,走出一條快速、健康、可持續(xù)發(fā)展的道路。
鴨梨行業(yè)特色
鴨梨休閑食品具有兩方面的特色:一是作為原料的農產品是在自然賦予的、不含有農藥化肥的自然環(huán)境下生長的,普遍具有綠色、有機等特點;二是食品加工過程中盡量不添加食品添加劑,產品保持了原料的原質、原味、原形,是一種天然的綠色食品。